Холодильник

Промежуточным участком между цехом по выработке мяса и цехами по его переработке является холодильник. Огромное здание с множеством камер охлаждения и заморозки мяса, требующее к себе большого внимания и ухода.

Думаете, камера - это ящик с дверцей, где лежит мясо? Это огромная комната, где сотни туш замороженного мяса висят под потолком, лежат на полках и в тележках, приготовленных для отправки в цеха.

Однако долго находиться здесь не располагает температура воздуха. Как же люди работают тут годами, спрашиваю я начальника холодильника.

- Замерзли вы что-ли? - смеется она, - Вы же еще в камеры не заходили! А люди у нас все как один молодо выглядят, потому что в холоде человек лучше сохраняется.

И на самом деле, лица у работников холодильника молодые, свежие. Заходим за начальником холодильника в камеру, она рассказывает про своевременную очистку батарей охлаждения, температурный режим в холодильной камере - минус 25. Через пару секунд её рассказа я покрываюсь инеем, а уже на третей фразе прошусь обратно, хотя мне тоже очень хочется сохраниться хорошо.

Говорят, нас уже ждут в колбасном цехе...