| |
|
Структура Уфимского мясоконсервного комбината
Давайте вместе отправимся на
экскурсию по Уфимскому мясоконсервному
комбинату и рассмотрим его структуру. Я
проведу вас по всем цехам, покажу все этапы
производства, так же, как его показывали мне,
впервые попавшей на комбинат. Театр начинается с
вешалки, а завод - с проходной.
Для того, чтобы пройти на территорию завода,
возьмем временный пропуск в Бюро пропусков.
Не забудьте захватить с собой документ с
фотографией (паспорт, водительские права,
рабочий пропуск). Показываем пропуск на
проходной, а когда пойдем обратно,
обязательно отдадим его улыбчивой вахтерше
(и кто сказал, что все вахтеры - церберы?)... В
трехэтажном административном здании
располагается руководство комбината -
генеральный директор, финансовый директор,
а также планово-экономический отдел,
бухгалтерия, отдел труда и заработной платы,
отдел сбыта и лаборатория. Здесь меня
встречает сотрудница отдела маркетинга -
статная красавица Эльвира. Она проведет по
цехам, организует встречи с рабочими
комбината, напоит чаем и расскажет все про
комбинат. "Я здесь практически всю жизнь
провела", - улыбается девушка, - "Родители
оба работали здесь, и вместо садика меня
приводили сюда..." Получив второе высшее
образование по пищевой промышленности,
Эльвира пришла работать на комбинат.  Мы
пройдем дальше, на территорию завода. Три высотных современных здания соединены
между собой переходами, а вокруг них -
клумбы с цветами. Чистота на комбинате
поддерживается не только в цехах, но и на
улице. Видно, что за газонами ухаживают с
любовью. А тюльпанов-то сколько! Желтые,
красные, и даже черные голландские тюльпаны!
Эльвира, мой проводник по территории
мясокомбината, заметив как я любуюсь
цветами, смеется: "А хочешь, я тебе покажу
наш виноград?". Действительно, недалеко
от здания холодильника растет виноградная
лоза, которая по утверждению сотрудников
комбината, даже дает плоды. Это в нашем-то
климате! От зависти я забываю вставить в
фотокамеру батарейки, и виноград остается
неохваченным, а мы уже идем дальше.
На
УМКК - комбинированная структура предприятия.
Такая структура обозначает совокупность всех технологических процессов, начиная от убоя скота и заканчивая производством готовой к употреблению продукции.
Начнем с мясо-жирового цеха.
|
|
|
